L’omble chevalier signée Raymer Aquaculture est réputé pour être un produit haut de gamme. Sa chair fine, riche en acide gras omégas3 ainsi que son gout délicat et raffiné sont très appréciés, entre-autres par les Chefs des grands restaurants. L’omble chevalier se traite bien à toutes les cuissons; grillé, au four, poché et plus encore. L’omble chevalier a l’apparence du saumon, mais est génétiquement plus proche du la truite. La consommation régulière de l’omble chevalier à des effets bénéfiques pour la santé.

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